海产品是人们在生活当中经常见到的一种食材，而且特别是对于一些喜欢吃海味的人来说更是经常购买。但是在这当中，我们也不难发现，为了让其更好的运输以及保存常常会将这些海产品给晒干。那么在烹调之前，所需要做的就是将其给泡发好，不过在这个过程当中如果没有能够将时间以及方法给把控好的话，很有可能就会让其品质遭到不小的影响。小编认为，在这当中其实学会如何进行处理这些事才是很有必要的，而且如果能够把这些小窍门给学会的话，不仅能够让其品质和味道得以保证，而且所需要的时间也会因此而减少不少。下面就跟小编一起来看看，在处理这些干的海产品的时候，有哪些方法可以运用吧。
其实在这当中所需要达到的条件其实并不困难，只是需要多一些用心。墨鱼干其实是比较常见到的一种海产品，在泡发的时候可以先用冷水浸泡三个小时左右待机，稍微泡发以后就可以将表皮给去掉清洗干净。另外一个方法就是可以继续用熟的碱水浸泡一段时间，运用这样的方法，就能够让其泡发得更好。
这里所说到的熟碱水，其实主要是将纯碱、石灰水以及开水按照一定的比例也就是2:3:5进行调配，在这当中水面的高度一没过墨鱼干为佳。再将这一个数减水给配好了之后，就可以将已经去皮的墨鱼干放倒当中浸泡三个小时，这样就能够将其完全的泡发开来，并且使用之前用冷水将其清洗干净就可以了。
鱼骨也是人们在烹调的过程当中比较常见的一种食材，在泡发的时候所需要注意的就是一洗二泡三蒸。通常情况下要将鱼骨用温水给清洗干净，然后再用开水将鱼骨给浸泡两个小时左右的时间，一直到它胀起发白为止，在这个时候就需要换另一个盆，然后把这些鱼骨给放到其中。并且在那里面放上一些汤水，加入适量的生糯米，将这些食材全部放到蒸笼上面蒸30分钟，一直到鱼骨已经变得脆嫩之后就可以取出了。如果不是马上使用的话，就可以先用开水泡着，不必上锅蒸熟。
小编认为在平常的生活里面，对于这些干的海产品，如果能够掌握一定的方法去处理的话，那么就能够得到一个比较好的口感，并且把所需要的时间也会因此而缩短。就拿海参来说，可以将其放在装有冷水的锅里面进行煮开，然后再盖上盖子焖4~5个小时之后在将其捞出放在盆子里面，把表面所存在的一些沙砾给去除掉，用清水不断的清洗，直至完全清理干净。并且再次更换清水放到锅里面进行烧开，重复上面的办法几次，在这个过程当中也要记住将其腹部的一些父母要及时的处理掉。通常情况下，如果是比较嫩的海参，就能够很快的泡发开来，但是如果是比较老的话，就要多煮两三次。对于很多不会处理的人们来说，只要掌握这样的方法，就能够轻松的把事情给完成了。
（转载于 小雯说生活妙招）
海产品是人们在生活当中经常见到的一种食材，而且特别是对于一些喜欢吃海味的人来说更是经常购买。但是在这当中，我们也不难发现，为了让其更好的运输以及保存常常会将这些海产品给晒干。那么在烹调之前，所需要做的就是将其给泡发好，不过在这个过程当中如果没有能够将时间以及方法给把控好的话，很有可能就会让其品质遭到不小的影响。小编认为，在这当中其实学会如何进行处理这些事才是很有必要的，而且如果能够把这些小窍门给学会的话，不仅能够让其品质和味道得以保证，而且所需要的时间也会因此而减少不少。下面就跟小编一起来看看，在处理这些干的海产品的时候，有哪些方法可以运用吧。
其实在这当中所需要达到的条件其实并不困难，只是需要多一些用心。墨鱼干其实是比较常见到的一种海产品，在泡发的时候可以先用冷水浸泡三个小时左右待机，稍微泡发以后就可以将表皮给去掉清洗干净。另外一个方法就是可以继续用熟的碱水浸泡一段时间，运用这样的方法，就能够让其泡发得更好。
这里所说到的熟碱水，其实主要是将纯碱、石灰水以及开水按照一定的比例也就是2:3:5进行调配，在这当中水面的高度一没过墨鱼干为佳。再将这一个数减水给配好了之后，就可以将已经去皮的墨鱼干放倒当中浸泡三个小时，这样就能够将其完全的泡发开来，并且使用之前用冷水将其清洗干净就可以了。
鱼骨也是人们在烹调的过程当中比较常见的一种食材，在泡发的时候所需要注意的就是一洗二泡三蒸。通常情况下要将鱼骨用温水给清洗干净，然后再用开水将鱼骨给浸泡两个小时左右的时间，一直到它胀起发白为止，在这个时候就需要换另一个盆，然后把这些鱼骨给放到其中。并且在那里面放上一些汤水，加入适量的生糯米，将这些食材全部放到蒸笼上面蒸30分钟，一直到鱼骨已经变得脆嫩之后就可以取出了。如果不是马上使用的话，就可以先用开水泡着，不必上锅蒸熟。
小编认为在平常的生活里面，对于这些干的海产品，如果能够掌握一定的方法去处理的话，那么就能够得到一个比较好的口感，并且把所需要的时间也会因此而缩短。就拿海参来说，可以将其放在装有冷水的锅里面进行煮开，然后再盖上盖子焖4~5个小时之后在将其捞出放在盆子里面，把表面所存在的一些沙砾给去除掉，用清水不断的清洗，直至完全清理干净。并且再次更换清水放到锅里面进行烧开，重复上面的办法几次，在这个过程当中也要记住将其腹部的一些父母要及时的处理掉。通常情况下，如果是比较嫩的海参，就能够很快的泡发开来，但是如果是比较老的话，就要多煮两三次。对于很多不会处理的人们来说，只要掌握这样的方法，就能够轻松的把事情给完成了。
（转载于 小雯说生活妙招）
