（转载：独特美味 美食达人）
虽然七月的天气相对来说比较热，但是随之而来的却是食材种类极其丰富，除了经常挂在嘴边的瓜果蔬菜之外，水产类的也格外肥美鲜嫩，草虾以其料理方法多样，肉质鲜滑劲道，含有丰富的虾青素和微量元素，经常食用不但能够补益身体，还具有极强的抗氧化性，使肌肤细嫩润滑有光泽的特点，受到全家老小的欢迎，小飞除了清蒸和油焖之外，做的多的就是久吃不腻、酸甜可口的话梅草虾。
话梅以其独特的制作工艺，成品肉质厚实有嚼劲，味道酸甜还健胃，炎热天气食用更有生津止渴的特点，偶然的机会品尝到朋友制作的话梅三文鱼，觉得应该同样适合于常见的草虾，未曾想却找到打开这种水产品怎么都吃不腻的新方式，酸甜可口在夏季超级开胃，吃完还能养身健体，美容养颜，关键还有止渴解暑的功效，不妨跟着来看看如何简单料理。
首先要做的就是调制酱汁：纯净水放到锅中煮沸，根据人数不同添加即可，放备好的话梅泡出酸甜味，自然晾凉之后倒入花雕酒搅拌均匀，切好的葱姜蒜、泡椒、白醋和冰糖等倒入水中，搅至完全融化放置备用。
草虾首先就是清洗干净，然后剪掉所有的须脚，淘洗之后再料理；如果觉得冷水草虾太过活跃，可以在三四十度的温水中浸泡片刻，这样就是软绵绵的也不影响口感。
正常都是将处理好的草虾放到水中，加适量的葱段、姜片和料酒煮熟，去除携带的少许腥味，捞出放到料汁当中进行浸泡，端桌之前撒适量的香菜碎，吃的时候更入味。
如果比较爱吃生食，可以直接放到冰水当中，里面加几个话梅，冰块的数量适当多点，十五分钟左右就可以蘸着料汁吃，再适当地配点芥末混合到料汁中，酸甜可口相当的快捷，更适合晚上临时起兴做为下酒菜。
小飞美食秘籍：制作的话梅草虾本身源自话梅三文鱼，白醋经常会用柠檬汁进行替代，吃起来酸味更加的独特，甜味淡淡的混在当中，酸甜开胃还清凉；草虾带有淡淡的水产腥味，话梅水的酸甜味道能够很好的中和，无论生吃还是熟吃，味道和口感都相当独特，真的是怎么吃都不觉得腻；吃的时候将酱汁过下滤勺，分开放置的小蝶当中，草虾浸泡十秒钟更佳。
夏季小飞家经常制作这道话梅草虾，酸甜可口用作开胃菜与下酒菜都是不错的选择，比常做的清蒸和油焖都美味，料理出来怎么都吃不腻，你试过话梅草虾这种吃法没有？
（转载：独特美味 美食达人）
虽然七月的天气相对来说比较热，但是随之而来的却是食材种类极其丰富，除了经常挂在嘴边的瓜果蔬菜之外，水产类的也格外肥美鲜嫩，草虾以其料理方法多样，肉质鲜滑劲道，含有丰富的虾青素和微量元素，经常食用不但能够补益身体，还具有极强的抗氧化性，使肌肤细嫩润滑有光泽的特点，受到全家老小的欢迎，小飞除了清蒸和油焖之外，做的多的就是久吃不腻、酸甜可口的话梅草虾。
话梅以其独特的制作工艺，成品肉质厚实有嚼劲，味道酸甜还健胃，炎热天气食用更有生津止渴的特点，偶然的机会品尝到朋友制作的话梅三文鱼，觉得应该同样适合于常见的草虾，未曾想却找到打开这种水产品怎么都吃不腻的新方式，酸甜可口在夏季超级开胃，吃完还能养身健体，美容养颜，关键还有止渴解暑的功效，不妨跟着来看看如何简单料理。
首先要做的就是调制酱汁：纯净水放到锅中煮沸，根据人数不同添加即可，放备好的话梅泡出酸甜味，自然晾凉之后倒入花雕酒搅拌均匀，切好的葱姜蒜、泡椒、白醋和冰糖等倒入水中，搅至完全融化放置备用。
草虾首先就是清洗干净，然后剪掉所有的须脚，淘洗之后再料理；如果觉得冷水草虾太过活跃，可以在三四十度的温水中浸泡片刻，这样就是软绵绵的也不影响口感。
正常都是将处理好的草虾放到水中，加适量的葱段、姜片和料酒煮熟，去除携带的少许腥味，捞出放到料汁当中进行浸泡，端桌之前撒适量的香菜碎，吃的时候更入味。
如果比较爱吃生食，可以直接放到冰水当中，里面加几个话梅，冰块的数量适当多点，十五分钟左右就可以蘸着料汁吃，再适当地配点芥末混合到料汁中，酸甜可口相当的快捷，更适合晚上临时起兴做为下酒菜。
小飞美食秘籍：制作的话梅草虾本身源自话梅三文鱼，白醋经常会用柠檬汁进行替代，吃起来酸味更加的独特，甜味淡淡的混在当中，酸甜开胃还清凉；草虾带有淡淡的水产腥味，话梅水的酸甜味道能够很好的中和，无论生吃还是熟吃，味道和口感都相当独特，真的是怎么吃都不觉得腻；吃的时候将酱汁过下滤勺，分开放置的小蝶当中，草虾浸泡十秒钟更佳。
夏季小飞家经常制作这道话梅草虾，酸甜可口用作开胃菜与下酒菜都是不错的选择，比常做的清蒸和油焖都美味，料理出来怎么都吃不腻，你试过话梅草虾这种吃法没有？
